Y entonces llega esa edad de la vida en donde los años que contiene mi cuerpo me comparan con otros cuerpos de ese árbol que viene creciendo muy por debajo de mi columna vertebral. Ya estoy en edad de tantas cosas. Pasó por este tronco toda una batalla con soldados y pantalones mojados de horror, encierros, hambruna. Un espeso dolor clavado en el hueco izquierdo en medio de las costillas. Una astilla bien gruesa que atravesó varias ramas. Pasaron océanos de incertidumbre, cruzados en silencio durante días y noches hasta llegar a una tierra quebrajada y seca. También pasaron institutrices y vestidos por catálogo, presentaciones en sociedad y un ser-en-los-demás, hueco de identidad que no duele en el cuerpo, esta por fuera, lo contiene como marco de la existencia. En algunas de las curvas del tronco hay savia que sulfurosa ha salido a la superficie, unos pocos gritos del alma que estos cuerpos lograron expulsar. Y entonces creSer. Inhalando. hija, hermana, prima, madre, tía, abuela. Al mismo tiempo sentir morir tantas hojas en tantos otoños, se caen ramas completas con hachazos impertinentes e inesperados. En otras partes de la corteza hay brotes, parásitos de carcajadas en eco, las mismas voces en colores de distinta edad. Entonces salir corriendo hacia el sol que se va por aquella dirección, tratando de atraparlo, pero se me escurre. Cuanto más me acerco más se aleja. CreSer. Exhalando. engendra, construye, coraje.  Mi gesto parte de este inmenso árbol que me sostiene aquí en lo alto. Esfuerzo por hallar el movimiento de savia más genuino. Mi vida, una rama curva, muy curva, que no se cansa de buscar el sol.

Torta Invertida

Ingredientes

3 huevos
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
vainilla

Batir las yemas con el azúcar.
Batir las claras a punto nieve.
Unir todo y agregar harina.
Cortar las manzanas en redondo.
Acaramelar la pieza.

Como en botica (I)

Pescado

Cuando vaya a cocinar un pescado entero o cortado en trozos grandes, recuerde que debe colocarse en agua o caldo frío. Si se trata de pedazos pequeños, puede agregarlos directamente en el agua caliente inmediatamente después que empiece a hervir.

Para evitar que sus manos queden con olor desagradable luego de haber limpiado pescado, lávelas con agua salada con limón. El pescado no se pegará en la sartén, si coloca sal al aceite en que lo freirá.

Cuadros

Edward Hopper

Sepa mirar un cuadro. Observe primero detalladamente la línea, el movimiento, la pincelada libre o minuciosa, las proporciones y el colorido. Estas características determinarán e estilo del cuadro.
Hay que tener en cuenta la técnica utilizada: óleo, pastel, acuarela o acrílico.

Mientras la masa leuda...

Por si no saben qué hacer mientras la masa leuda!! Quizás les dan ganas de bailar!!

Pan con Uva

Ingredientes

400 gr. Harina

30 gr. Azúcar 

3 gr. Sal fina

3 Huevos

3 cdas. Leche

100 gr. Uva sultanina (pasas)

100 gr. Manteca

50 gr. Levadura de cerveza

Disponer el harina sobre la mesa en redondo, agregar azúcar, huevos, sal, leche y levadura. Amasar bien y achatarla hasta que llegue a un punto elástico. Después agregar la manteca en forma de crema con la uva, amasando. Dejar descansar una hora en un lugar tibio y después formar una vincha, dejarla leudar en la plancha del horno 1/2 hora más. Pintar con una clara de huevo y cocinar unos 20 minutos.

A cocinar!!

Tarta Deliciosa

Ingredientes:
Masa para tarta
Manteca  50 grs
Cebolla picada  1
Zanahoria rallada  1
Zapallitos  1/2 kg
Ajo picado 1
Perejil picado
Tomate picado  1
Orégano, sal, pimienta, pimentón.
Cubito de gallina  1
Harina  1 cda
Leche  100 cc
Huevo  1

Calentar la manteca, rehogar la cebolla picada, lazanahoria, los zapallitos, el tomate, el ajo, perejil, orégano.
Agregar luego el cubito de gallina desmenuzado, espolvorear el harina y añadir la leche.
Cocinar hasta que hierva y espese. Incorporar el huevo y condimentar. Dejar enfriar y utilizar.

Forrar la tartera, pincelar con huevo batido e incorporar la preparación. 

Cubrir con queso y puntas con huevo.

Llevar al horno por 25 minutos a temperatura moderada.

A cocinar!!

En el reverso de la tapa (I)

Comenzamos con lo primero que hay al abrir el cuaderno. Ya que no son recetas, aún no tenemos que cocinar. Mientras vamos armando el blog y ¡calmando ansiedades!: Ideas para el Hogar

Para quitar manchas
Cuando la mantelería, especialmente la fina, queda con manchas de vino o huellas de lápiz de labios, déjela en remojo en agua mineral durante toda la noche. Al día siguiente habrán desaparecido las manchas.

¿Sabe comprar melones?
Al comprar melones verifique que la marca del tallo sea pareja y que su consistencia sea firme y fresca al tacto. Así sabrá que fue cosechado en su mometo oportuno y que terminará de madurar naturalmente.

Para sus manos... yogur
Para suavizar las manos, algo que nunca se le ocurriría: yogur con azúcar. Untelo en sus manos y después enjuágelas bien con agua tibia.